Aktualności

Głównym celem warsztatów było: pogłębianie zainteresowań młodzieży nowatorskimi metodami pracy w dziedzinie gastronomii,  wzbudzenie ciekawości zawodowej oraz pogłębianie wiedzy i umiejętności uczniów. Uczestnicy projektu, którzy wzięli udział w kursie „Moje gotowanie”, poznali przepisy kuchni staropolskiej, ale także dania i tradycje kulinarne innych krajów. W naszej kuchni narodowej  drzemie wiele  smaków, które zostały zapomniane, a które mogą być inspiracją do tworzenia nowych, atrakcyjnych i smacznych potraw. Uczniowie dowiedzieli się m.in. jak przygotowuje się puree z pasternaka oraz pieczonego topinamburu, chipsy z jarmużu czy pieczoną skorzonerę z kurczakiem. Mieli również możliwość poznać tradycyjne potrawy innych narodów takie jak bramborova polevka kuchni czeskiej czy słynne pielmieni z tradycji kuchni rosyjskiej. Zarówno te zapomniane jak i współczesne przepisy były wykonywane z zastosowaniem nowoczesnych technik w gastronomii.
Uczniowie podsumowując udział w projekcie zgodnie przyznają, że była to niezwykła okazja  do poszerzania wiedzy, umiejętności, nabycia kompetencji i doświadczenia, które będą niezbędne w planowaniu kariery i przyszłej pracy zawodowej.

Ćwiklińska Marzena
Janicka Beata